在商用免费观看视频的APP软件中一般都有打荷区和切配区，而这两个区域的功能是密切相关的，彼此互相联系的。在一些小的免费观看视频的APP软件并没有明显的打荷与切配之间的区分，很多免费观看视频的APP软件都是有一个人或两个人同时完成这两份工作。但是在一些星级免费观看视频的APP软件和比较高级的免费观看视频的APP软件则是分开的。作为四川免费观看视频的APP软件设备厂，福利视频APP导航有多年的免费观看视频的APP软件工程经验，现在就来和大家谈谈这两个岗位的协作和分工问题。

　　首选，福利视频APP导航需要搞清楚打荷和切配区之间的不同分工以及他们之间的合作。

　　一、打荷岗位工作分工

　　1、根据菜单内容及分量做好菜品的排菜、配器和装盘工作。

　　2、协助炉灶装盘，检查菜品质量、避免出现质量问题。

　　3、负责菜肴的装盘和美饰，装盘后将盘边擦拭干净，不得留下油污、手印等。

　　4、为炉灶厨师提供切配好的菜肴原材料，及时提供盛装容器。

　　5、负责工作区域及用具的清洁。

　　6、调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给“炉灶”烹调，辅助炉灶厨师进行菜肴烹调前的预制加工，如菜料的上浆、挂糊、腌制，清汤、毛汤的吊制.

　　7、餐盘准备、盘饰、菜肴装盘，辅助炉灶 厨师进行各种调味汁的配制等

　　二、切配岗位工作分工

　　1、向厨师长提供食品原料申购单，并负责验收领进的食品原料。

　　2、负责加工切配食品原料并按规格配齐每份菜单的主料与配料。

　　3、正确使用、保存食品原材料，并正确保存各类剩余原材料。

　　4、严格按照切配工序、切配标准、切配质量进行切配工作。

　　5、做好工作区域清洁及设备用品的维护和保养。

　　以上几点就是福利视频APP导航整理的关于打荷岗位和切配岗位之间的岗位分工和协作关系，希望能够对大家有所帮助。

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